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手工牛角包制作方法

經驗分享小常識

1、高筋面粉200克，酵母粉2克，細砂糖30克，鹽2克 ， 牛奶80克，黃油20克，雞蛋一個，雞蛋黃一個，芝麻5克 。
2、準備好所有的食材，將鹽、糖、牛奶、酵母隔水攪拌融化 。
3、將融化后的牛奶水放入高筋面粉里 。
4、開始進行手工揉搓，可以使用摔打的方式，搜搓10分鐘 。
【手工牛角包制作方法】5、放入黃油繼續揉面 ， 黃油最后都會被吸收 。
6、揉到可以出膜就可以了 ， 大約花了10分鐘 。
7、將面團蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵至兩倍大 。
8、將發酵后的面團分成小劑子蓋上保鮮膜繼續2次發酵15分鐘 。
9、烤箱上下火180度預熱10分鐘 。
10、將面團制作成自己喜歡的形狀，放入烤箱烤15分鐘即可，可以時不時觀察面包的溫度調整 。
11、最后就可以吃著面包，喝著牛奶 ， 享受周末的下午 。

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