1、將辣椒面中混合上食鹽、打碎的花生和白芝麻 ， 攪拌均勻，鹽可以少放一些 。然后鍋里面燒上油 ， 油溫不要太熱，5成就剛剛好，然后把花椒、八角、香葉、桂皮、蔥段、姜片放進去用小火炸，等到這些調料被炸的有些糊的時候就關火，讓油溫稍微冷卻一些，然后用勺子要出來，淋在辣椒面上，但是一定要邊淋邊用筷子攪拌辣椒面，不然的話最上面一層容易糊 ， 而且下面的辣椒面又沒有澆上 。
【油潑辣子不香怎么辦】2、如果不知道油溫是否可以的話 ， 可以稍微少淋一些觀察一下，如果剛澆上辣椒面就發黑了就是油溫太高 。
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