1、調料料酒適量、食鹽適量、蔥3段、姜1小塊、蒜8瓣、八角3個 。
2、牛腩洗凈，切2cm見方的塊 。用清水泡去血水 。
3、蔥切段 ， 姜切片，蒜拍松 。
4、牛腩放入盛有清水的鍋中，燒開，撇去浮沫 。撈出 。
5、把焯好的牛肉移入電燉鍋里，加入蔥段、姜片、蒜、料酒和沒過牛肉的開水 。
【清燉牛肉的做法和調料】6、大火燒開，轉小火燉煮1個半小時，加入鹽調味，再燉20分鐘即可 。
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