【如何做沙茶醬】1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分鐘，取出磨成花生醬 。
2、取鐵鍋一只 ， 倒入花生油2千克 ， 燒至七成熱時放入蒜頭碎1250克、干蔥頭碎1千克小火爆香，加入切碎的紅辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉1.5千克、全脂牛奶粉150克、單晶冰糖1100克小火燒化，最后加入磨好的花生醬調勻即成沙茶醬 。
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