求秋子果醬的做法

1、將青梅放進耐酸的容器中，用水蓋過青梅，加入1到2大匙的鹽，浸泡2到4小時，以去除熟青梅的澀味。
2、用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，再加入青梅煮約3到5分鐘，可去除澀味并使熟青梅軟化，撈出青梅，放入冷水中冷卻。
【求秋子果醬的做法】3、將冷卻的青梅瀝干水份后去皮去籽，再將綠茶葉用熱開水泡開。
4、將青梅果肉放進耐酸的鍋子中，加入泡好的綠茶用中火煮滾。
5、轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
6、待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

求秋子果醬的做法

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