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姜米面餅是怎么做的

經驗分享小常識

1、把江米面白面干酵母拌勻 。
2、用110毫升清水合成面團兒 。
3、把面盆里注入清水，把合好的面團兒浸泡在清水盆里 ， 進行慢速發酵 。
4、在豆沙餡里加入30克紅糖 。
5、在豆沙餡里加入30克干炒面粉 。
6、混合拌勻備用 。
7、把發酵好的面團兒盆內的清水潷出 。
8、重新揉一遍面團兒 。
【姜米面餅是怎么做的】9、從面團上揪一塊合適大小的面劑子，包好餡料便開始下油鍋進行炸制 ， 涼油下鍋，炸糕浮起后用五成熱的油溫炸熟為止 。

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