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牛肉煎多久

經驗分享小常識

1、【西冷牛排】：30秒鐘，西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，風味獨特，而且質嫩汁多，口感豐富 ， 而西冷牛排的火候要四至六分熟，大約每面煎30秒就夠了 ， 這樣才能保留牛排的鮮嫩 。
2、【菲力牛排】：3-5分鐘，菲力牛排也是牛柳，是牛的腰內肉，這塊牛排肉質鮮嫩，而且油脂是很少的，但煎得過火就會老澀，所以，煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟 ， 每面只雖煎3-5分鐘 。
3、【丁骨牛排】：3-5分鐘，丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有兩種，一種是菲力，一種是紐約客，肉質也是一種嫩滑一種粗獷 ， 而煎丁骨牛排最好是五至八分熟 ， 每面煎3至5分鐘就可以了 。
【牛肉煎多久】4、【肋眼牛排】：2-6分鐘 ， 肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉，雖比不上腰脊肉嫩，但夠嚼頭，有勁道 ， 便如果想保持這份勁道，煎牛排就要兩面大約煎2-4分鐘才是最好吃的 。

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