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豬肉蝦仁的餃子餡怎么做

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、食材：豬肉120g,蝦仁300g,薺菜250g,面粉450g,淀粉50g,鹽15g,糖8g,料酒2大勺,鮮抽1大勺,胡椒粉3g,雞精3g,精制油70g,姜5g,蔥3棵,麻油1大勺 。
2、薺菜洗凈 ， 用開(kāi)水焯過(guò)，擠去水份，切碎，用些油攪拌好待用 。
3、豬肉洗凈切碎 ， 待用 。蝦仁洗凈待用 。
4、把肉糜與蝦仁混和，放些鹽，糖，料酒 ， 姜末，蔥花，胡椒粉 ， 鮮抽，麻油，精制油，往一個(gè)方向攪拌上勁 。
【豬肉蝦仁的餃子餡怎么做】5、加入薺菜末，攪拌均勻即可 。

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