1、蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血、顧脾養(yǎng)胃 。
2、最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆 ， 適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多 ， 涼拌或清炒最為合適 。
3、最好搭配：黑白木耳 。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰 。
4、藕的其他搭配也很不錯(cuò)，下面幾種都是值得強(qiáng)烈推薦的 。
5、藕-豬肉 從食物的藥性來(lái)看，藕性味甘寒，具有健脾、開(kāi)胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋陰血、健脾胃的功效 。適合于治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等證 。健康人食用則可補(bǔ)中養(yǎng)神、益氣益力 。
6、藕-鱔魚(yú) 補(bǔ)精最好是鱔魚(yú) 。鱔魚(yú)所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類(lèi)組合而成 ， 能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和合成，而且還能增強(qiáng)人體新陳代謝和生殖器官功能 。藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素Bl2等，能降低膽固醇含量 ， 防止動(dòng)脈硬化 。兩者搭配食用，具有滋養(yǎng)身體的顯著功效 。此外，藕含有大量食物纖維 ， 屬成堿性食物，而鱔魚(yú)屬成酸性食物 ， 兩者合吃，有助于維持人體酸堿平衡，是強(qiáng)腎壯陽(yáng)的食療良方 。
7、調(diào)理氣血：蓮藕配玫瑰花 。將開(kāi)水中直接添加玫瑰花苞，一次5粒左右即可，浸泡10分鐘左右就可以飲用了 。玫瑰花歸肝經(jīng)，女性的乳房、生殖器等都是肝經(jīng)循行的部位，因此玫瑰水可以幫助身體調(diào)理氣血 。
8、蓮藕的維生素C含量豐富，還有多酚類(lèi)化合物、過(guò)氧化物酶 ， 能把身體內(nèi)的垃圾打掃干凈 。中醫(yī)認(rèn)為生藕可以涼血生津 ， 熟藕可以補(bǔ)脾益血，最好的食用方法是將蓮藕清煮或者用來(lái)調(diào)粥，都可以起到行氣通氣的作用 。
9、補(bǔ)腎同源：核桃配韭菜 。韭菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)及硫化物等，不僅味美，還是治病的一味良藥；搭配核桃：核桃仁能補(bǔ)腎固精、強(qiáng)健筋骨，肉能潤(rùn)養(yǎng)，皮能斂澀，因此腎虛遺精的人最適宜吃了 。
【藕的最佳搭配與禁忌】12、因此 ， 韭菜炒核仁好吃又好做，首先將核桃仁剝出，韭菜清洗干凈，晾干備用 。韭菜一般挑選根部發(fā)紫的味道會(huì)更加濃郁，鍋中放少許底油 ， 待油溫到6成熱，滑入核桃仁 ， 小火烹成黃色，韭菜切段，一同下鍋煸炒幾下便可，出鍋前放入少許食鹽和雞精 。
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