糖是晶體 。糖類物質(zhì)是多羥基（2個或以上）的醛類（Aldehyde）或酮類（Ketone）化合物 ， 在水解后能變成以上兩者之一的有機(jī)化合物 。在化學(xué)上 ， 由于其由碳、氫、氧元素構(gòu)成，在化學(xué)式的表現(xiàn)上類似于“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水化合物 。
【糖是晶體嗎】晶體（crystal）是由大量微觀物質(zhì)單位（原子、離子、分子等）按一定規(guī)則有序排列的結(jié)構(gòu)，因此可以從結(jié)構(gòu)單位的大小來研究判斷排列規(guī)則和晶體形態(tài) 。
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