【元貝跟瑤柱哪個營養(yǎng)價值高】元貝跟瑤柱兩個營養(yǎng)價值都高 。元貝就是瑤柱，是同種物品 。中國也產元貝，以青島為主產區(qū)，但一般粒顆較細，通常用作煲粥或湯料，其中最常見的就是干貝 ， 俗稱瑤柱 。
元貝是華人過年食用率相當高的食材 ， 那是用貝類中的扇貝和明貝，經(jīng)煮熟將其閉殼肌剝下洗凈曬干而成的一種干貨 。它味道鮮美 ， 富含蛋白質 。元貝以日本所產最佳 。日本元貝因為干爽，所以質松易見裂痕，味道香濃，色澤金黃，入口無渣、幼嫩鮮甜，表面干爽不油膩，這也是判定日本元貝品質的一個重要依據(jù) 。
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