【雪崩抹茶蛋糕怎么做】1、抹茶粉10g ， 開水48g ， 蛋黃3個，白糖90g ， 植物油21g，低筋面粉48g，泡打粉5g，蛋清3個，檸檬汁5滴，蜜紅豆20g，牛奶50g，淡奶油250g 。
2、抹茶粉和開水混合 ， 攪拌均勻 。
3、蛋黃、30g白糖和植物油混合，攪拌均勻 。
4、加入抹茶液、低筋面粉和泡打粉 ， 攪拌均勻 。
5、蛋清、檸檬汁和30g白糖混合，打發(fā) 。
6、倒入抹茶面糊中，攪拌均勻，倒入烤盤，排氣 。
7、放入烤箱中，160度，烤50分鐘 。
8、取出，用模具壓出圓形 。
9、挖出一個小洞，放入蜜紅豆 。
10、牛奶、淡奶油和30g白糖混合，打發(fā) 。
11、倒在蛋糕上，撒上抹茶粉 。
12、拿走慕斯圈 。
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