教你怎樣做豆沙餡

1、首先盆里倒入450g的紅豆，用清水洗干凈，再用清水浸泡一個晚上，第二天早上的紅豆體積明顯變大了，用清水把泡好的紅豆再清洗一遍，去一下紅豆的澀味。
2、把洗干凈的紅豆倒入電飯煲里，加入比平時煮飯的水量多一點(diǎn)就可以，蓋上蓋子按加速煮熟健就可以。
3、把煮好的紅豆和紅豆湯一起倒入料理機(jī)里打成紅豆泥，喜歡吃有顆粒感的就打時間短一些，喜歡吃細(xì)膩的就打時間長一點(diǎn) 。
4、打好以后把紅豆泥倒入不粘鍋里，全程要不停的翻拌，防止糊鍋，炒出一部分水份，把100ml的食用油分3次加入鍋中，每次加完油炒到豆沙把油完全吸收再加入下一次油就可以了。
5、三次油加完以后，200g白糖分兩次加入鍋中，把第一次加入的白糖炒至融化均勻，再加剩下的100g白糖，炒均勻就可以。
【教你怎樣做豆沙餡】6、把紅豆餡的水份炒干，紅豆餡開始抱團(tuán)了，紅豆餡就已經(jīng)做好了。

教你怎樣做豆沙餡

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