蒸肉丸子要水開后開始蒸，這樣食物遇熱蒸汽熟成快 ， 營養損失少，蒸肉丸子的做法如下：
材料：五花肉200克、蔥花適量、姜末適量、料酒適量、醬油適量、淀粉適量、蠔油適量、鹽適量 。
做法：
1、豬肉絞成肉餡，將蔥、姜切末備用；
2、將切好的蔥、姜放入肉餡中攪拌均勻，加入適量鹽、蠔油攪拌均勻后，撒入適量淀粉，再次順一個方向攪拌，邊攪拌邊加一勺涼水，分兩次加入，攪拌上勁即可；
3、手戴一次性手套，將肉餡團成大小合適的丸子；
【蒸肉丸子是冷水蒸還是水開蒸】4、
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