【蔥油面是哪里的小吃】蔥油面(蔥油拌面)是特色傳統(tǒng)面食，是蘇滬地方非常著名的小吃 。取細支香蔥入油熬至蔥黃味香備用 。烹成面澆頭，澆煮熟細面 ， 滋味鮮美，滑爽可口，品種包括開洋蔥油面、蔥油肉絲面、蔥油三蝦面(參考三蝦面)等品種 。三蝦為河蝦蝦仁、蝦腦、蝦籽 。
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