【油甘果怎么腌制好吃】1、在牛甘果成熟的季節，9-10月，到山上采摘牛甘果 。
2、將牛甘果的枝葉去掉 。清洗干凈，晾干 。
3、取一容器，洗凈，晾干，不要留有水份 。
4、準備要原料 。洗凈晾干的牛甘果；食鹽；還有晾干的容器 。
5、先在容器地步放少量的鹽 。
6、將牛甘果放入容器 。
7、加鹽，至沒過牛甘果 。振動一下容器，讓果和鹽充分接觸 。再加入鹽 。反復3-4次 。最后讓鹽蓋過牛甘果 。
8、容器封口 ， 存放在陰涼干燥之處 。一個月后 ， 牛甘果表皮變黃，發皺 。即可食用
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