【土豆的各種家常土豆】1、干鍋土豆片：土豆片切厚片，青椒切片 。鍋中放水燒開后放入土豆片 ， 炒土豆片8分熟，撈出后過下涼水 。鍋中倒入油（多點），燒熱放入青椒翻炒一會兒，這時放入備好的姜片、十三香、麻椒粒、干辣椒碎、孜然 。倒入土豆片繼續翻炒，炒一會兒放入海鮮醬油、蠔油 ， 蘑菇醬（也可不放） ， 繼續翻炒干鍋土豆片 。翻炒一會后加入適量的鹽 ， 聽到鍋中滋啦滋啦干鍋的聲音就可以成盤了 。
2、炒土豆絲：準備削好皮的大土豆 。用刀切成細絲 。用流動水沖洗2-3次 。用純凈水浸泡一會兒 。把水燒開 。把土豆絲放入開水鍋中 。燙2-3分鐘即可 。然后放在涼水中 。放入準備好的作料 。加少許調味兒 。放入佐料和土豆絲 。大火翻炒3-5分鐘即可 。
3、土豆絲餅：將土豆 ， 胡蘿卜用刨子刨成絲，加上三勺面粉、一勺鹽，根據喜好加自己喜歡的調料粉 。再加一個雞蛋，攪拌成糊狀 。平底鍋小火，抹一層油，將土豆絲放鍋里用筷子攤平弄成自己想要的大小 。小火煎一會兒翻面，兩面都煎完就可以出鍋了 。
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