制作蕎面碗坨主料：
蕎麥面250克
【怎樣做蕎面碗坨】制作蕎面碗坨輔料：
蒜泥50克，醬油15克，醋30克，辣椒油10克，芥末15克，味精0.2克，精鹽2克 。
蕎面碗坨制作步驟：
1、用涼水把蕎麥粉調成稀漿盛在大碗里 ， 上籠蒸熟，晾涼 。
2、把蒜泥，醬油，醋，辣椒油，芥末，味精同放在一個碗里調均勻 。
3、把碗坨用小刀削成面魚兒 ， 碼防在碗里，把調料澆在上面即可 。
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