1、干桂花是可以用來做桂花醬的，平時制作時需要準備干桂花一百克，白糖或者麥芽糖二百克 ， 干凈的玻璃瓶一下，食用鹽少許 。
2、把準備好的干桂花放在一個盆中加入調好的淡鹽水浸泡十幾分鐘 ， 再用清水洗一下，把它表面的浮塵全部洗掉，再取出瀝干水分 。
【干桂花做醬的制作方法】3、把洗好以后的干桂花與麥芽糖或者白糖放在一起，調勻以后放在一個大點的碗中，然后入蒸鍋隔水蒸制 ， 開鍋以后再蒸十分鐘，在蒸的過程中要用筷子攪動兩次 。
4、蒸好以后取出就會發現桂花已經和糖全部融合在了一起，等它們降溫以后直接裝入到干凈的玻璃瓶中密封冷藏保存就可以 。
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