黑木耳是不是蔬菜

【黑木耳是不是蔬菜】科學地講不是，黑木耳與蘑菇一樣是真菌類。本質上就不算是植物。
但平常飲食中木耳、蘑菇都是劃為蔬菜類。一來因為這類食物類種太少，二來菌類食物與蔬菜類食物的口味、營養、功效也比較類似。電視上、書上的飲食欄目都是這樣將木耳、蘑菇歸為蔬菜類。可見這樣劃分是為了方面區分食物而已。