【煎牛排要解凍嗎】煎牛排需要解凍 ， 需要在室溫下解凍 ， 或者是提前一晚放入冰箱的冷藏室里解凍 。解凍后將牛排放在案板上 ， 用松肉錘（沒有可以用刀背）拍松纖維 ， 幾下就可以了 ， 這樣煎出來的牛排口感更好 。
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