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蝦火鍋怎樣在家做

經驗分享小常識

材料：
南美白對蝦1、2斤、專用炒蝦醬50克、專用炒蝦油2斤、雞精60克、味精45克、料酒25克、香葉2片、野山椒15克、小茴3克、花椒5克、老姜15克、大蒜30克、土豆條0.6斤、黃瓜條0.6斤、魔芋0.6斤 。
步驟：
1、蝦洗凈，去須，背部開刀去蝦線 。
2、鍋內下色拉油，燒至六七成熱時，將蝦下入，炸約1分鐘，炸至外焦里嫩時撈出 。
3、另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒后放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調味，翻炒均勻，裝盤即可 。
4、在火鍋的專用鍋中加入適量水，待水燒開后放入炒好的蝦 。
【蝦火鍋怎樣在家做】5、再放入香葉等調料，加入鹽等 。水開后方可加入火鍋食材 。

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