食用氯化鎂用途：主要用作食品生產的添加劑 。它作為凝固劑在豆制品生產中的應用尤為廣泛，用其制成的豆腐 ， 保留了中國傳統豆腐的富有彈性、味道鮮美等特點，而且外表白嫩、口感細膩，并具有清熱解毒、降脂降壓功效 。其品質細嫩而結實，爽口而柔韌，老少皆宜，是人們菜籃子里的上等菜譜 。
【食用氯化鎂的用途是什么】同時，食用氯化鎂在食品加工過程中，作為固化劑、膨松劑、蛋白凝固劑、助酵劑、除水劑、組織改進劑等，在醫藥、食鹽、礦泉水、面包、水產保鮮、瓜果蔬菜等行業的生產加工過程中也都得到廣泛的應用 。
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