【竹筍為什么有臭味】新鮮的竹筍一般不會(huì)有臭味，有臭味的通常是筍干，這可能是因?yàn)楸４娴姆绞讲患阉鶎?dǎo)致的 。去除味道的方法：用清水將竹筍浸泡幾個(gè)小時(shí)，并在里面放入適量的食用鹽，然后多換幾次水直到水變清澈為止；切割后先煮一次過(guò)水，并將帶有黃色或混濁的湯水倒掉，然后重新清洗一遍，再正式加配料烹煮即可 。
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