1、用料：蛤蜊300克，排骨300克，冬瓜300克，姜絲1大匙、鹽2小匙 。
2、蛤蜊浸泡在淡鹽水中，吐凈泥沙，洗凈撈起 。
3、冬瓜削皮去籽，洗凈 ， 切塊狀；排骨入滾水氽燙去腥，撈起 。
4、煮鍋加8碗水，先下排骨煮沸 ， 再改小火燉約20分鐘，再放入冬瓜和姜絲 。
【貝殼燉排骨湯怎么做】5、再燉20～30分鐘待排骨熟爛、冬瓜軟透 ， 將蛤蜊加入，改中火煮至蛤蜊開口，即可加鹽調味、熄火 。
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