1、鍋中煮雞蛋三個,將裝好黃油,白糖的器具放入熱水中使黃油融化 。
2、準備面粉適量,加入泡打粉和小蘇打 。準備黑白芝麻,熟花生碎 。
3、將黃油和糖溶液倒入面粉,可加入牛奶或者奶粉增加奶香,也可倒入一些植物油或者水來揉面成團,不能攪拌起勁,用翻拌的方法揉面,醒發(fā)二十分鐘 。
4、將芝麻和花生碎倒入醒發(fā)好的面團,將煮好的雞蛋取蛋黃弄碎過篩也加入面團 , 揉勻 。
5、將面團揉成條,蓋上保鮮膜放入冷藏室,或者放入冰箱冷凍幾分鐘,不要凍實 。也可以搟成餅再用模具壓型 。
6、取出冰箱中的面條團,切成大約0.5公分寬的薄片 。
7、電餅鐺,上下檔,預熱 。先取兩頭及中間沒怎么切好的放入餅鐺試試,每家的餅鐺功率不同,自己試試火力和時間 。
8、放入切好的餅干坯子,每上小火打開二十秒左右就關(guān)火,等餅鐺溫熱時開蓋看看情況 , 再開火,再關(guān)火 。
【用電餅鐺怎么做孩子的零食】9、當餅干烤出油,兩面烤的金黃變色,即可出鍋 。
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