【黃燜雞米飯的醬料配方】黃燜雞米飯的醬料配方是：主料：雞腿肉兩只、香菇4、5朵、青椒2個 。配料：生姜片、干辣椒 。調料：鹽一勺、料酒2勺、醬油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、味精一勺 。具體做法為：
干辣椒切圈，香菜整棵洗凈，姜切片 ， 蒜剁碎，大蔥拍扁，切成段 。香菇去蒂洗凈，切成塊 。光雞洗凈，斬成塊狀 。將2小塊豆腐乳和2湯匙腐乳汁調成糊狀 。燒熱2湯匙油，炒香姜片和大蔥段 ， 倒入雞塊開大火爆炒至變色 。加入1湯匙海天特級草菇老抽上色 ， 注入一點五碗清水，放入八角、花椒、干辣椒、草果和蒜末 。加入1湯匙甜面醬、豆腐乳、四分之一湯匙鹽和二
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