【安佳淡奶油冷凍了怎么辦】將淡奶油解凍 ， 搖晃均勻，被凍之后的淡奶油是油脂稍微分離的狀態，要將其混合一下 。將搖勻的奶油倒入合適的容器里，較深一點的容器 。然后加入適量的白糖，攪拌 。攪拌到一定程度后一般兩分鐘左右，開始出現顆粒狀的感覺，繼續攪拌 。直到徹底的分離 。徹底分離之后，將里面的水倒出，繼續攪拌，會再出水，繼續倒出來 。將倒出來的奶清分次倒回來 ， 注意每次少量的添加之后 ， 攪拌到無水狀態再繼續添加 。添加一半之后可以用打蛋器來代替手工 ， 將分離出來的奶清全部攪拌回去，奶油就快成型了 。可以用電動打蛋器的低速檔持續攪拌 。完成淡奶油恢復 。
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