【醉蝦仁怎么做】1、先將鮮活大蝦用大量凈水沖洗干凈，剝殼備用 。
2、準備一個帶蓋子的容器，將剝好的蝦仁放入，倒入黃酒沒過蝦的身體，蓋上蓋子將蝦浸泡20分鐘 。
3、將生抽，醋，麻油，蔥白，姜末調成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味
4、醉好的蝦非常鮮嫩，直接從酒中取出 ， 醮取做好的調料食用即可 。
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