苯甲酸甲酯，又名安息香酸甲酯，化學上可視為苯甲酸或苯甲酸酐或苯甲酰氯用甲醇醇解的產物 。
【苯甲酸與重氮甲烷反應生成什么】苯甲酸甲酯是無色透明液體 。能與甲醇 、乙醇、乙醚混溶，不溶于水 。工業上可用作有機合成中間體、溶劑、香料 。具有濃郁的冬青油和尤南迦油香氣，用于配制香水香精和人造精油，也大量用于食品中 。
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