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鹵鴨飯的制作方法

經驗分享小常識

1、食材明細：鴨腿2只、蔥適量、姜1塊、料酒適量、老抽1勺、生抽2勺、鹽適量、冰糖適量、香料八角3顆、香葉適量、花椒適量、紅棗2顆
2、準備的原料 。
【鹵鴨飯的制作方法】3、鴨腿加蔥，姜，清水燒開汆水 。
4、汆好的鴨腿溫水洗凈表面浮沫，瀝干 ， 油鍋煎成兩面金黃色 。
5、鍋中加油，加入蔥姜，香料小火炒香 。
6、加入鴨腿，老抽，生抽 ， 料酒，冰糖 。
7、加入熱水燒開 。
8、小火燉45分鐘左右 。
9、西藍花切小塊 ， 水中加點鹽燒開，下入西藍花汆熟 。
10、鴨腿切塊 ， 配上米飯，西藍花，再淋上鹵汁就可以 。

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