泡椒炒鴨胗鴨胗的做法

食材：鴨胗、泡辣椒、芹菜、青辣椒、姜、蒜、木耳、生粉、鹽、醬油、料酒；
制作方法：
1、先將鴨胗洗凈切薄片，泡辣椒切成2厘米長的段，芹菜洗凈后切成5厘米長的段，青辣椒去籽切成絲備用；
2、把木耳用溫水泡30分鐘，去蒂洗凈，瀝干水，放1/8茶匙的鹽，混勻；
3、將少許鹽撒在芹菜上拌勻，腌10分鐘，沖水后擠干水備用；
4、鴨胗片用生粉、1茶匙醬油以及料酒混勻上漿；
5、炒鍋預熱后倒入菜油，待油燒至7成熱時，下青椒，泡辣椒，姜，蒜，炒2分鐘左右，至香味炒出；
【泡椒炒鴨胗鴨胗的做法】6、倒入鴨胗片，快炒2分鐘，放入芹菜，木耳，醬油，炒2分鐘即可。

泡椒炒鴨胗鴨胗的做法

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