【腌制酸菜簡單方法】1、食材圓白菜半顆，胡蘿卜一根，食鹽30克，蒜一頭，姜10克
2、圓白菜去外皮，洗干凈 。用刀切成細(xì)條，也可以是片兒，這個隨意 。
3、胡蘿卜切成片兒，蒜去皮，姜切條兒 。拌入食鹽，用手?jǐn)嚢杈鶆?。
4、放在密閉的容器中，溫暖干燥的地方 ， 發(fā)酵3-5天就可以食用了 。
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