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告訴你什么是驢打滾

經驗分享小常識

1、驢打滾 ， 是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明 ， 煞是好看 。
2、因其最后制作工序中撒上的黃豆面 ， 猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾” 。
3、“驢打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁 。
4、它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序 。
【告訴你什么是驢打滾】5、做好的“驢打滾”外層粘滿豆面 ， 呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟 ， 別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆面入嘴后可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統風味小吃 。

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