1、食材：牛肉250克、大米150克、食鹽4克、食用油25克、蔥花8克、生姜3克、黑胡椒1克、生抽4克 。
2、食材集合 。
3、生姜切絲，香蔥洗凈切碎末備用 。
【牛肉絲粥的做法】4、牛肉切丁 。然后再剁成肉末 。肉末中加入姜絲、食鹽、黑胡椒粉、食用油、生抽拌勻備用 。
5、大米淘洗干凈后 ， 入鍋熬煮至綿稠；粥煮好后，把肉末加入并拌勻；再把蔥花加入拌勻即可 。
6、注意事項：沸騰的粥中 ， 加入肉末時 ， 要少量多次加入，并在每次加入時一定要拌散 。
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