1、將蔥姜蒜用清水清洗干凈，切碎，放入盤中備用，把蒜末單獨(dú)放入小碗中，加入少量的鹽和清水，將蒜末浸泡在其中 。
2、將買回來的粉絲用清水浸泡一段時(shí)間，等到粉絲不再那么硬就可以將其撈出來 。
3、將鍋清洗干凈，在鍋中加入適量的清水，開火至煮沸，將粉絲放入鍋中煮2分鐘左右將其撈起來，并將其瀝干 。
【涼拌粉條的做法】4、瀝干后 ， 將粉絲放入盆中，把原先準(zhǔn)備的蒜水倒入其中，再放入適量的鹽、糖、味極鮮、陳醋、花椒油、蔥和姜，攪拌均勻即可 。
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