桑子酒的制作方法如下：
1、挑選成熟的桑子，即黑色的桑子，需保證桑子表面無水分，因此需洗凈晾曬；
2、將桑子壓碎，需一小把一小把的壓，盡可能的將囊包打破，更好的發酵；
3、將渣汁一起放入玻璃罐中，桑子的量到達玻璃罐一半的高度即可；
4、放入冰糖，比例為一斤果子、三兩糖，攪拌均勻即可；
【桑子酒的制作方法】5、蓋上蓋子，且蓋子不應蓋實，將玻璃罐放置到陰涼處即可 。
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