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豆角做法大全簡單又好吃

經(jīng)驗分享小常識

【豆角做法大全簡單又好吃】1、醬拌豆角
食材：豆角200克；蒜適量；麻汁適量；紅辣椒適量；鹽適量；香油少許；醋適量；生抽適量 。
做法：鍋中燒開水將豆角放入 ， 加些許鹽略焯 。然后撈出過涼 。瀝干水分后切長段 。放入大碗中 。鮮紅辣椒跟大蒜分別洗凈切碎 。麻醬盛入碗中，加入適量鹽 。再加少許香油、醋，攪拌均勻成醬汁備用 。將蒜末、紅辣椒、醬汁倒入碗中 。加些許鹽、生抽攪拌均勻即可 。
2、干煸豆角
食材：豆角400克；大蔥1段；生姜1小塊；大蒜2瓣；花椒少量；十三香1小勺；食鹽適量；雞精少許 。
做法：豆角清洗干凈，用干抹布或廚房專用紙巾吸干表面水分 。掰成長段備用 。
炒鍋放油，油量比平常炒菜的稍多一些 。把掰好的豆角放入，開中火 。煸至豆角發(fā)皺，表面呈黃色撈出 。蔥姜蒜切末 。炒鍋留少許底油 ， 放入花椒，開小火 。花椒炸出香味后放蔥姜蒜末炒香 。下入煸好的豆角炒勻 。加適量十三香炒勻 。加適量食鹽和少許雞精，翻炒均勻 。
3、醬燜豆角
食材：豆角250克；紅椒適量；大蒜適量；海鮮醬適量；豆瓣醬適量；老抽適量；精鹽適量；食用油適量 。
做法：把豆角洗凈摘小段 。剁好蒜泥，切好蒜片，紅椒切小片 。準備好一勺海鮮醬和豆瓣醬 。下鍋 ， 炒香蒜片 。加入豆角小炒 。豆角炒至變色，加入醬料 。加入適量老抽醬油 。加入少許精鹽 。炒勻后 ， 加入蒜泥和紅椒 。裝碟 。

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