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花椒芽煎餅

經驗分享小常識

1、山坡上或者果園的圍墻邊，輕輕采摘適量的新鮮花椒葉，洗凈后剁成花椒葉碎 ， 備用 。
2、在一個調菜盆里面，舀出100克左右的面粉，在倒入適量的水攪成面糊糊，然后將適量的花椒葉碎放入，繼續添水攪拌 。如下圖
【花椒芽煎餅】3、打開電餅鐺，用油布擦拭后，用勺子舀出適量面糊糊澆在上面，用刷子刷勻，進行攤制 。注意油不能刷太多 。
4、攤好后，輕輕揭下來放在案板上，晾涼就可以啦 。等制作差不多數量的時候 ， 就可以關火 。
5、制作調和：先將撥好的蒜拍成蒜末或者搗成蒜泥，然后再用油潑醋制作調汁 。
6、根據自己的喜好 ， 炒一個土豆絲或者涼拌一個菜 。這樣就可以卷菜吃或者蘸汁吃啦 。

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