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壇子肉的做法

經驗分享小常識

壇子肉的做法：
1、備料：五花肉、冰糖、醬油、蔥、姜、花椒、大棗、枸杞 。
2、做法：
第一步：將五花肉洗凈并切塊 ， 用開水煮五分鐘左右 。
第二步：炒鍋內放冰糖，熬化，炒出糖色，然后下肉，姜片 ， 煸炒 ， 待肉出油后，加入醬油煸炒 。
第三步：將蔥姜、紅棗、枸杞、花椒放入電壓力鍋，然后把炒好的五花肉放入，加水沒過肉，蓋好后，調至蹄筋檔即可 。
第四步：電壓力鍋無氣（大約40分鐘）后，倒入瓦罐或壇子，撇油 。
第五步：將瓦罐或壇子蓋上蓋，小火煮兩個半小時 。
【壇子肉的做法】第六步：出鍋前加鹽和雞精用湯勺攪拌，壇子肉做好了 。

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