家常涼拌土豆絲

1、食材：土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油各適量。
2、把土豆去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲。
3、擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍，把多余的淀粉沖掉，這樣成品才會好看。
4、青椒洋蔥切絲，蔥切碎。
5、鍋里燒開水，把土豆絲放進(jìn)去焯熟，因?yàn)榧?xì) ，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了。
6、焯好的土豆絲放涼水里過涼控水。
7、控完水的土豆絲放盆或大碗里，將切好的洋蔥絲青椒絲蔥花放上面，放鹽生抽陳醋。
8、炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒。
【家常涼拌土豆絲】9、撈出花椒，將熱油倒在盆里，會發(fā)出滋滋的聲響。
10、最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可。

家常涼拌土豆絲

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