1、用手觸碰 ， 有粘度的就是雞蛋清，沒有粘度的是鹽水 。
【鑒別雞蛋清和食鹽水的方法是】2、如果鹽水有一定的濃度,扔一只雞蛋下去 ， 由于鹽水有浮力,雞蛋會浮在鹽水上 。3、另外可測量其導電性，燈泡加電池，兩頭接導線 ， 往鹽水里一插，會亮的是鹽水，而雞蛋清無法導電，燈泡不會亮 。
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