福州傳統(tǒng)名菜“醉排”的家常做法

1、食材：豬排骨1斤，淀粉適量，食用油適量，玉米淀粉少許，蔥花適量，白糖適量，大蒜頭4瓣，白米醋適量，料酒適量，醬油適量。
2、排骨洗凈，砍小塊。砍好的排骨中放入少許鹽、醬油腌制片刻。
3、腌制好的排骨中放入適量的淀粉，少許玉米淀粉，攪拌均勻，表面裹上粉就可以了。
4、大蒜頭拍扁，切末備用。油鍋中倒入適量的食用油，大火燒至8層熱，將排骨一塊塊放入炸制。
5、待排骨炸至金黃后撈出。趁熱放入蒜末，適量白糖、料酒、白醋，攪拌均勻。
【福州傳統(tǒng)名菜“醉排”的家常做法】6、裝盤撒上少許蔥花就可以食用了。

福州傳統(tǒng)名菜“醉排”的家常做法

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