1、發(fā)芽的紅薯是可以吃的，不會(huì)產(chǎn)生有害成分 。但是發(fā)芽后的紅薯，其中營養(yǎng)和水分大量流失，失去了食用價(jià)值 。
【發(fā)芽紅薯能吃嗎】2、紅薯中含有豐富的胡蘿卜素，維生素c等多種營養(yǎng)成分 。其中含有膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，利于食物消化與吸收，預(yù)防便秘的癥狀，攝入后具有飽腹感，還可以起到調(diào)節(jié)血糖作用 。注意適量的食用，以免產(chǎn)生消化不良的癥狀 。
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