1、啤酒鴨需要的食材：鴨腿2個、青椒適量、紅椒適量、干紅椒2個、小蔥2根、蒜瓣適量、生姜適量 、啤酒2罐、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽適量 。
2、先將所用食材準(zhǔn)備好 ， 將蔥白(青色部分留一點出鍋點綴用）、蒜瓣、青椒、紅椒、干辣椒切碎，鴨腿切塊 。
3、鴨塊放入鍋中 ， 加入水淹沒鴨塊，大火把水燒開，水開后，煮5分鐘，撈出鴨塊，洗凈瀝水 。
4、鍋中放油，加入蔥白、干辣椒、姜、蒜爆香，然后倒入鴨塊翻炒 。
5、加入手抽和老抽各一勺量，翻炒上色，根據(jù)個人口味，加入適量鹽 。
6、加入啤酒2罐，1勺料酒，蓋上鍋蓋 ， 大火燒開，小火燜煮30分鐘左右，湯汁快沒有的時候，倒入青紅辣椒翻炒1分鐘 。
【鴨腿怎么做肉不老】7、最后出鍋來 ， 撒上適量的蔥花 。啤酒鴨味道好，香味濃，鴨肉勁道好吃，味道非常的鮮 。
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