主料： 面粉、發(fā)酵粉、糖、鹽、糖 。
【河南大餅怎么做】做法：
1、用溫水將酵母化開 ， 跟面粉一起揉搓成團放置一段時間，待面團發(fā)起即可 。
2、將發(fā)好的面團從盆中取出 ， 放在撒了面粉的案板上，不斷揉搓并不斷少量多次加面粉，直到面團不粘手即可 。切下一小塊，其余放回面盆中 ， 蓋上濕布備用 。
3、將面團搟成薄厚均勻的圓面片，加入少許色拉油，拿起面片邊緣使其各個部位都均勻的沾上色拉油 。
4、根據(jù)個人喜好撒上適量糖或者鹽，然后卷起后將接縫處捏實，以免漏油漏糖 。
5、將卷好的條狀面團從一頭卷起并收緊口，按扁后搟成餅胚 。
6、將平底鍋加熱后放入餅胚 ， 待一面煎至略硬及翻面加蓋 ， 同時將火轉(zhuǎn)至最小 。不斷沿一個方向移動平底鍋，使大餅的每個部分都可以均勻受熱，待一面烙至金黃翻面將另外一面也烙至金黃 。這個時候用勺子壓一下大餅，如果壓下去迅速回彈，表示大餅已經(jīng)熟透，如果沒有回彈則表示沒有熟，需要繼續(xù)加熱數(shù)分鐘待大餅成熟即可 。
推薦閱讀
- 嬰兒屁股一大片紫色是什么
- 貓膀胱炎是什么引起的
- 安慶是哪里的哪個省的
- 寶寶吃奶量減少怎么辦
- 庫房管理方法
- 夢見樹上有兩只老虎
- 寶寶大便糊狀正常嗎
- 葡萄如何保鮮儲存
- 寶寶長牙煩躁期有多久
- 菜籽油為什么要先燒熱