1、首先將海螺和芹菜準(zhǔn)備好，芹菜去葉洗干凈，切成段 ， 海螺清洗干凈；
2、接著鍋里加水，水燒開(kāi)后加入芹菜，用熱水焯到芹菜顏色變成翠綠色，4分鐘后撈出放入涼水中；
3、然后把海螺加水煮熟，七分鐘后把海螺肉取出；
【拳頭大的新鮮海螺怎么吃好吃】4、待海螺肉冷卻后切成小塊；
5、最后將芹菜與海螺放一起，加入蒜末，醋，鹽，生抽，香油調(diào)味并攪拌均勻即可完成 。
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