問(wèn)是吃臊子面呢還是油潑面

臊子面和油潑面都是中國(guó)傳統(tǒng)特色面食，各具風(fēng)味。
臊子面是中國(guó)西北地區(qū)特色傳統(tǒng)面食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤(rùn)，味鮮香渾厚而不膩。臊子面最為重要的是臊子湯，其中也含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡(jiǎn)單。
【問(wèn)是吃臊子面呢還是油潑面】油潑面起源于周代，又叫扯面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。以陜西油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。將手工制作的面條在開(kāi)水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒

問(wèn)是吃臊子面呢還是油潑面

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