步驟如下：
【海參斑魚皮上的豆怎么處理】1、將海參斑放入冷水浸泡5至7分鐘 ， 將魚身表面冰衣融掉，魚身保持較硬狀態 。
2、將魚尾提起，魚身成斜面 ， 用開水澆至魚身兩面，用手輕輕一撥，將沙鱗去除干凈 。
3、將燙過之后的魚放入冷水中沖洗，使用鋼絲球刮擦魚的沙鱗，約3分鐘可去除干凈 。
4、如個別沙鱗未去除干凈，用小刀輕輕切掉即可 。
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