豆?jié){與豆汁有什么區(qū)別

【豆?jié){與豆汁有什么區(qū)別】豆汁和豆?jié){是兩種不同的飲品，豆汁是用綠豆作原料一系列工序發(fā)酵而來，色澤灰綠味道酸中帶苦，還有臭味；豆?jié){是用黃豆泡水等一系列工序制成，乳白色的液體味道香濃，營養(yǎng)豐富且易吸收。
豆汁是老北京獨(dú)具特色的傳統(tǒng)小吃，根據(jù)文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的，具有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效。豆汁兒歷史悠久，據(jù)說早在遼宋時(shí)期就已在北京地區(qū)盛行。

豆?jié){與豆汁有什么區(qū)別

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